domingo, 11 de julio de 2010

Medidas y Equivalencias OZ, Cl, Ml

Medidas


1 Copa de Cóctel: 5 cl.
1 Medida de whisky: 4 cl.
1 Copa de Licor: 2 cl.
1 Golpe: 1 gota.
1 Chorro: 10 gotas.


1/4 oz = 7,5 ml

1/2 oz = 15 ml
1 oz = 30 ml (exactamente 29,6 ml)
1 1/4 oz = 37 ml
1 1/2 = 45 ml
1 3/4 oz = 50 ml
2 oz = 60 ml

Estas son las medidas mas habituales, pero la medida standard utilizada hoy en coctelería es la Oz. Por ese motivo, en este blog encontraras en todas las recetas esta medida.
Seguro te preguntaras como hacen esos barman para calcular las cantidades que ponen en el vaso o copa cuando preparan un cóctel, ya que a muchos de ellos ni los ves utilizar el clásico y famoso medidor jigger, especial para coctelería y tragos en general. Éste marca en la mayoría de los casos onzas: 1 oz por un lado y 2 oz por el otro. Bueno el "secreto" de estos barman es que en lugar de utilizar el medidor cuentan segundos partiendo de la premisa de que  1 Oz equivale a 4 segundos de caida libre del destilado, licor o zumo que estemos sirviendo por lo cual de esto se desprende que...

1/4 Oz = 1 segundo de caida libre
1/2 Oz = 2 segundos de caida libre
1 Oz = 4 segundos de caida libre
1 1/2 Oz = 6 segundos de caida libre

8 comentarios:

  1. listo , y cuanto es una medida de wiskey ?!
    , es decir, eso es 1/2 vaso de wiskey o 1/3 de vaso de wiskey?

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    1. facil, 1/2 quiere decir que es la mitad del vaso, y 1/3 para que se entienta, piensa que el vaso lo divides en 3 y de esas 3 partes ocupas 1, asi de simple, saludos

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  2. pero si la botella tiene chuponcito o esas cositas quee hacen que salgan menos cuantos segundos son ahi ?

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    1. una medida de whisky son 50 ml y no 1/2 parte ni 1/3 como dice el amigo arriba pero es común confundir partes con medias. pero la gran diferencia es que las partes equivalen a dividir el vaso en partes iguales y llenar la parte indicada por ej. si una receta dice llenar 1/3 partes de un vaso largo dividirás el vaso en tres(de forma imaginaria)y llenaras solo la una tercera parte de este dejando las otras dos vacías...
      y con respecto a la pregunta de los segundos una medida equivale a 1 3/4 de onza lo que traducido a segundos seria 7 segundos de caída libre..
      bueno espero a verte ayudado...saludos

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  3. la medida de un trago de whishy o normalmente otro trago es de 1.1/2 oz, que eso equivale a 45 ml

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  4. 1cl es igual a 100ml. Si decís que una medida de whisky equivale a 4 cl estas diciendo que son 400 ml y esto en onzas serian 13,5 oz. Eso es incoherente.

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